Gama Ecológica
Miel con certificación ecológica
Miel de Lavanda ecológica
Preguntas frecuentes sobre la miel de lavanda ecológica
¿Qué significa que sea miel ecológica certificada? Que tanto las colmenas como el entorno donde liban las abejas cumplen la normativa de producción ecológica, sin tratamientos químicos de síntesis.
¿En qué se diferencia de la miel de lavanda normal? Es la misma miel de lavanda cruda y artesana, con el plus de la certificación ecológica.
¿Cristaliza? Sí, como toda miel cruda. La cristalización es señal de que es natural; para volverla líquida, caliéntala al baño María sin superar los 40º.
Miel de Flores ecológica
Preguntas frecuentes sobre la miel de flores ecológica
¿Qué significa que sea ecológica certificada? Que las colmenas y el entorno cumplen la normativa de producción ecológica, sin tratamientos químicos de síntesis.
¿Qué es la miel de flores o milflores? Es una miel multifloral: las abejas la elaboran del néctar de muchas especies, lo que le da un sabor equilibrado y versátil.
¿Cristaliza? Sí, como toda miel cruda. Es señal de que es natural; para volverla líquida, caliéntala al baño María sin superar los 40º.
Miel de Bosque ecológica
Preguntas frecuentes sobre la miel de bosque ecológica
¿Qué significa que sea ecológica certificada? Que las colmenas y el entorno cumplen la normativa de producción ecológica, sin tratamientos químicos de síntesis.
¿Qué es la miel de bosque o mielato? No procede del néctar de las flores, sino de la mielada de árboles como la encina y el roble. Por eso es más oscura, intensa y con menos azúcares.
¿Con qué combina? Por su carácter intenso es ideal con quesos curados, carnes y postres de chocolate. Es miel cruda; no la calientes por encima de 40º.
Descubre la gama ecológica
Miel ecológica certificada, elaborada respetando a las abejas y el entorno natural.
Enfoque ecológico
La línea de productos ecológicos nace como una extensión natural de nuestra apicultura. Una forma de trabajar que ya estaba basada en el cuidado de las colmenas, en el conocimiento del territorio y en la mínima intervención sobre la miel y los productos de la colmena.
Cuando hablamos de miel española ecológica y de productos ecológicos, hablamos de una apicultura que, además de ser responsable, se desarrolla bajo criterios regulados que garantizan el cumplimiento de una normativa específica. Es una manera de formalizar y certificar una filosofía que define nuestro trabajo diario.
Apicultura ecológica y territorio
La calidad de la miel ecológica depende directamente del entorno, de la riqueza floral y del equilibrio natural en el que trabajan las abejas. Por eso, la ubicación de las colmenas adquiere un papel fundamental dentro de la apicultura ecológica.
Seleccionamos entornos que cumplen criterios específicos y que permiten mantener una relación equilibrada entre abejas, flora y actividad humana. De esta forma, la miel ecológica no solo refleja la floración de origen, sino también el territorio en el que se produce, aportando mayor trazabilidad, autenticidad y valor al producto.
El territorio y la trashumancia
La producción ecológica establece pautas claras en el manejo de las colmenas, los tratamientos permitidos y la alimentación de las abejas. Estos criterios aseguran que la miel ecológica y los productos de la colmena se obtengan respetando el equilibrio natural del ecosistema.
En Setentaynueve, esto se traduce en una apicultura que prioriza el bienestar de las abejas, la mínima intervención en el producto y la trazabilidad completa, desde la colmena hasta el envasado. Cada paso del proceso busca conservar intactas las propiedades naturales de la miel.
