Gama Ecológica

Miel con certificación ecológica

Miel de Lavanda ecológica

Origen: Tiedra (Valladolid). Época de producción: Julio y Agosto. Reconocimientos:

Biolmiel (Italia): 2ª Mejor Miel Monofloral en 2025.

Cómo disfrutarla: Es el toque dulce perfecto, espectacular sobre queso fresco, en repostería, con yogur o frutos secos, o para endulzar infusiones. Certificaciones: Certificación ecológica. Modo de conservación: Conservar en lugar fresco y seco. Cristalización: Tendencia media-alta a la cristalización. Cuando lo hace, su color pasa a ser blanquecino. Miel cruda: Todas nuestras mieles son crudas, es decir, sin pasteurizar. Significa que nunca las calentamos por encima de 40º ni aplicamos calor directo, para preservar las propiedades únicas de cada miel. Por eso cristalizan a baja temperatura; si la prefieres líquida, calienta el tarro al baño María sin superar los 40º. Nuestras mieles van directamente de la colmena a tu casa, sin homogeneizar, por lo que el color y la textura pueden variar.

Miel de Flores ecológica

Origen: España. Época de producción: Primavera. Cómo disfrutarla: Una miel de diario, el termino medio de todas las demás que combina con todo. Certificaciones: Certificación ecológica. Modo de conservación: Conservar en lugar fresco y seco. Cristalización: Tendencia media-baja a la cristalización. Miel cruda: Todas nuestras mieles son crudas, es decir, sin pasteurizar. Significa que nunca las calentamos por encima de 40º ni aplicamos calor directo, para preservar las propiedades únicas de cada miel. Por eso cristalizan a baja temperatura; si la prefieres líquida, calienta el tarro al baño María sin superar los 40º. Nuestras mieles van directamente de la colmena a tu casa, sin homogeneizar, por lo que el color y la textura pueden variar.

Miel de Bosque ecológica

Origen: España. Época de producción: Agosto y Septiembre. Cómo disfrutarla: Por su carácter intenso, destaca con quesos curados, carnes, salsas y postres de chocolate. Modo de conservación: Conservar en lugar fresco y seco. Certificaciones: Certificación ecológica. Cristalización: Tendencia muy baja a la cristalización. Miel cruda: Todas nuestras mieles son crudas, es decir, sin pasteurizar. Significa que nunca las calentamos por encima de 40º ni aplicamos calor directo, para preservar las propiedades únicas de cada miel. Por eso cristalizan a baja temperatura; si la prefieres líquida, calienta el tarro al baño María sin superar los 40º. Nuestras mieles van directamente de la colmena a tu casa, sin homogeneizar, por lo que el color y la textura pueden variar.

Descubre la gama ecológica

Miel ecológica certificada, elaborada respetando a las abejas y el entorno natural.

Enfoque ecológico

La línea de productos ecológicos nace como una extensión natural de nuestra apicultura. Una forma de trabajar que ya estaba basada en el cuidado de las colmenas, en el conocimiento del territorio y en la mínima intervención sobre la miel y los productos de la colmena.

Cuando hablamos de miel española ecológica y de productos ecológicos, hablamos de una apicultura que, además de ser responsable, se desarrolla bajo criterios regulados que garantizan el cumplimiento de una normativa específica. Es una manera de formalizar y certificar una filosofía que define nuestro trabajo diario.

Apicultura ecológica y territorio

La calidad de la miel ecológica depende directamente del entorno, de la riqueza floral y del equilibrio natural en el que trabajan las abejas. Por eso, la ubicación de las colmenas adquiere un papel fundamental dentro de la apicultura ecológica.

Seleccionamos entornos que cumplen criterios específicos y que permiten mantener una relación equilibrada entre abejas, flora y actividad humana. De esta forma, la miel ecológica no solo refleja la floración de origen, sino también el territorio en el que se produce, aportando mayor trazabilidad, autenticidad y valor al producto.

El territorio y la trashumancia

La producción ecológica establece pautas claras en el manejo de las colmenas, los tratamientos permitidos y la alimentación de las abejas. Estos criterios aseguran que la miel ecológica y los productos de la colmena se obtengan respetando el equilibrio natural del ecosistema.

En Setentaynueve, esto se traduce en una apicultura que prioriza el bienestar de las abejas, la mínima intervención en el producto y la trazabilidad completa, desde la colmena hasta el envasado. Cada paso del proceso busca conservar intactas las propiedades naturales de la miel.