Origen: Montes de Toledo.

Época de producción: comienzo de la primavera.

Cristalización: tendencia baja a la cristalización.

Cómo disfrutarla: ideal en el desayuno, con tostadas y mantequilla, en infusiones o para suavizar vinagretas y adobos.

Modo de conservación: conserva en lugar fresco y seco.

Miel cruda: Todas nuestras mieles son crudas, es decir, sin pasteurizar: nunca las calentamos por encima de 40º ni aplicamos calor directo, para preservar las propiedades únicas de cada miel. Por eso cristalizan a baja temperatura; si la prefieres líquida, caliéntala al baño María sin superar los 40º. Va directamente de la colmena a tu casa, sin homogeneizar, así que el color puede variar.